Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla rellenas de mermelada o malvavisco derretido. Estas galletas son muy fáciles de preparar y lucen muy bien en la mesa.
Ingredientes
Pasos
1.- Corta la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se vea como grandes migas de pan.
2.- Agrega el azúcar y la yema de huevo.
3.- Amasa hasta formar una bola grande, envuélvela en plástico adherente y refrigera durante 30 minutos.
4.- Precalienta el horno a 180° centígrados.
5.- Extiende la masa con un rodillo hasta lograr un grosor de 5 milímetros. Corta 40 galletas con un cortador de galletas en forma de flor y corta el centro de cada flor con un corta galletas redondo más chico.
6.- Forra 2 charolas para hornear con papel encerado y coloca las galletas sobre éste. Hornea durante 12 minutos o hasta que se hayan dorado ligeramente.
7.- Retira las galletas del horno, unta mermelada en la mitad de las galletas y cúbrelas con el resto en forma de sándwich.