Galletas de dátil sin hornear

Name: Galletas de dátil sin hornear
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 1/2 tazas de dátiles, deshuesados y picados; 1 taza de azúcar glass; 2 huevos, batidos; 1/4 cucharadita de sal; 2 1/2 tazas de cereal de arroz inflado; 1/2 taza de nuez de castilla picada; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 tazas de coco seco rallado

Una mezcla de dátiles picados, nuez y arroz inflado. Estas galletas en forma de bola se sirven cubiertas de coco rallado.

35 minutos

2 porciones/raciones

Creado por NKK

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de dátiles, deshuesados y picados

1 taza de azúcar glass

2 huevos, batidos

1/4 cucharadita de sal

2 1/2 tazas de cereal de arroz inflado

1/2 taza de nuez de castilla picada

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de coco seco rallado

Pasos

1.- Calienta a baño María la mantequilla, dátiles, azúcar glass, huevos y sal. Mueve constantemente hasta tener una consistencia muy espesa, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

2.- Agrega el arroz inflado, nueces picadas y vainilla. Mezcla bien y forma bolitas del tamaño de un limón. Pásalas por el coco. Manten en refrigeración.

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