Galletas de calabacita y nuez

Name: Galletas de calabacita y nuez
Yield: 36
Ingredients: 1/2 taza de azúcar mascabado; 1/2 taza de azúcar blanca; 1/2 taza de manteca vegetal; 1 huevo; 2 tazas de harina de trigo; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela en polvo; 1/2 cucharadita de nuez moscada; 1/2 cucharadita de clavos molidos; 1/4 cucharadita de sal; 1 tazas de calabacita rallada; 1 taza de uvas pasa; 1/2 taza de nuez de Castilla picada

Calabacitas ralladas, nueces picadas y uvas pasa son los principales ingredientes de estas galletas dulces con un toque de especias.

30 minutos

36 porciones/raciones

Creado por Maureen Pruitt

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Ingredientes

1/2 taza de azúcar mascabado

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de manteca vegetal

1 huevo

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de clavos molidos

1/4 cucharadita de sal

1 tazas de calabacita rallada

1 taza de uvas pasa

1/2 taza de nuez de Castilla picada

Pasos

1.- Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF). Engrasa charolas para hornear.

2.- Bate la manteca vegetal con el azúcar mascabado y el azúcar blanca, acremar. Sin dejar de batir, agrega el huevo. Mezcla aparte la harina con el bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y clavos; incorpora a la mantequilla, batiendo con una espátula o pala de madera. Añade la calabacita, pasas y nueces. Pon cucharadas de la masa, separadas entre sí, en las charolas para hornear.

3.- Hornea durante 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que las galletas se vean ligeramente doradas. Deja enfriar unos minutos en las charolas, luego pasa a rejillas enfriadoras para que se enfríen completamente.

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