Galletas de ángel

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

2.- Bate la manteca con el azúcar blanca, azúcar mascabado y mantequilla, hasta acremar.

3.- Agrega el huevo y la vainilla, mezcla bien. Cirne aparte la harina, bicarbonato y cremor tártaro. Incorpora a los ingredientes húmedos, hasta tener una masa uniforme.

4.- Forma con la masa bolitas de 3 centímetros de diámetro. Pasa las bolitas por las nueces picadas, luego por el azúcar granulada. Acomódalas en charolas para hornear, separadas 5 centímetros entre sí, y hornea entre 12 y 15 minutos o hasta que las galletas tomen un tono ligeramente dorado.