Galletas crujientes de jengibre

Name: Galletas crujientes de jengibre
Yield: 3
Ingredients: 3/4 taza de manteca vegetal; 1 taza de azúcar blanca; 1 huevo; 1/4 taza de melaza; 2 tazas de harina de trigo; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharada de jengibre en polvo; Azúcar extra para espolvorear

Galletas crujientes y ligeramente picantes gracias al jengibre. Prepáralas fácilmente y en cuestión de minutos.

22 minutos

3 porciones/raciones

Creado por Larry Goldsmith

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Ingredientes

3/4 taza de manteca vegetal

1 taza de azúcar blanca

1 huevo

1/4 taza de melaza

2 tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

1 cucharada de jengibre en polvo

Azúcar extra para espolvorear

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa charolas para hornear.

2.- Bate la manteca con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega el huevo y sigue batiendo hasta que se haya esponjado. Apaga la batidora y añade la melaza, mezclando con una espátula.

3.- Aparte, mezcla harina, bicarbonato, sal, jengibre y canela. Incorpora poco a poco a los ingredientes húmedos hasta tener una consistencia uniforme.

4.- Forma bolitas de 2.5 centímetros de diámetro y sumerge mitad de cada bolita en azúcar. Acomodalas bolitas en las charolas engrasadas, con el lado azucarado hacia arriba y separadas 5 centímetros entre sí.

5.- Hornea las galletas entre 10 y 12 minutos, hasta que su superficie se haya agrietado. Deja que se enfríen sobre rejillas enfriadoras.

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