Galletas chiclosas de coco

Name: Galletas chiclosas de coco
Yield: 3
Ingredients: 1 1/4 tazas de harina blanca de trigo; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita de sal; 1/2 taza de mantequilla; 1/2 taza de azúcar mascabado; 1/2 traza de azúcar blanca; 1 huevo; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 1 1/3 tazas de hojuelas de coco

Cantidades generosas de coco y azúcar en esta receta dan como resultado unas galletas deliciosas de consistencia chiclosa.

40 minutos

3 porciones/raciones

Creado por N. Hoff

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Ingredientes

1 1/4 tazas de harina blanca de trigo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla

1/2 taza de azúcar mascabado

1/2 traza de azúcar blanca

1 huevo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/3 tazas de hojuelas de coco

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa una charola para hornear.

2.- Mezcla la harina, bicarbonato y sal. Reserva.

3.- Bate en un tazón la mantequilla con el azúcar mascabado y el azúcar blanca, hasta tener una consistencia suave. Sin dejar de batir, agrega el huevo y la vainilla; sigue batiendo hasta que se esponje. Incorpora poco a poco los polvos con ayuda de una espátula, luego envuelve las hojuelas de coco.

4.- Pon chucharaditas de la masa en la charola engrasada, separándolas 7 centímetros entre sí.

5.- Hornea entre 8 y 10 minutos o hasta que se vean ligeramente tostadas. Enfría sobre rejillas enfriadoras.

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