Flan napolitano con cacahuate

Name: Flan napolitano con cacahuate
Yield: 12
Ingredients: ¾ de taza de azúcar; 1 lata (397gramos) de leche condensada; 1 lata (378 gramos) de leche evaporada; 250 gramos de queso crema; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 5 huevos; 100 gramos de cacahuates, tostados y sin sal

Esta receta combina tres de mis ingredientes favoritos en materia de postres: leche condensada, queso crema y cacahuate.

40 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Carlos Campos

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Ingredientes

¾ de taza de azúcar

1 lata (397gramos) de leche condensada

1 lata (378 gramos) de leche evaporada

250 gramos de queso crema

1 cucharadita de extracto de vainilla

5 huevos

100 gramos de cacahuates, tostados y sin sal

Pasos

1.- Coloca el azúcar en una flanera o molde de 22 centímetros de diámetro y ponla al fuego, moviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ligeramente dorado. Apaga el fuego y mueve el mode para cubrir el fondo y las paredes con el caramelo. Permite que se enfríe y endurezca.

2.- Licua el resto de los ingredientes, desde la leche condensada hasta los cacahuates, y vierte dentro del molde sobre el caramelo cristalizado. Tapa con papel aluminio asegurándote de sellar muy bien las orillas.

3.- Coloca el molde tapado en la olla de presión con 1 ó 2 tazas de agua y sobre una rejilla. Cuece durante 25 minutos.

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