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Ensalada de zanahoria y germen de soya

Una ensalada muy común en el sur de la India. Es muy sencilla de preparar, pero bastante sabrosa. El jugo de limón y el cilantro acentúan el sabor de este platillo.

12 minutos

 4  porciones/raciones

Creado por RADHIKA GHATAGE

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Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de germinado de soya
  • 1 cucharada de azúcar refinada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de coco fresco rallado
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de semillas de girasol
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • Sal al gusto

    • Pasos

  • 1.- Revuelve las zanahorias, germinado de soya, azúcar, jugo de limón, coco y cilantro en una ensaladera grande.

  • 2.- Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y cocina hasta que tomen un tono café dorado. Incorpóralas a la ensalada. Sazona con sal.

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