Ensalada de zanahoria y cacahuate

Name: Ensalada de zanahoria y cacahuate
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas; 1/2 taza de cacahuates salados, picados; 2 cucharadas de jugo de limón; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1 chile serrano verde, picado; 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente

Una ensalada de origen hindú llamada "guajarati". El chile serrano y el cilantro aportan un sabor que, en lo personal, considero muy mexicano.

15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Priyanka

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Ingredientes

2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas

1/2 taza de cacahuates salados, picados

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar blanca

1 chile serrano verde, picado

2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente

Pasos

1.- Revuelve las zanahorias y cacahuates en una ensaladera mediana. Aparte, mezcla el jugo de limón, sal, azúcar, chile y cilantro. Bate bien y vierte sobre las zanahorias, revolviendo con mucho cuidado para que se cubran de la mezcla uniformemente. Sirve inmediatamente.

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