Ensalada de zanahoria simple

Name: Ensalada de zanahoria simple
Yield: 4
Ingredients: ½ kilo de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas delgadas; 1 huevo cocido; 1 cucharada de mostaza; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 3 cucharadas de crema; 2 cucharadas de perejil picado; Sal y pimienta negra molida, al gusto

Rodajas de zanahoria cocidas y huevo en un aderezo de mostaza con crema, yema de huevo y vinagre de vino blanco. Una ensalada fácil y rápida.

10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Gabriel Canales

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Ingredientes

½ kilo de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas delgadas

1 huevo cocido

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

3 cucharadas de crema

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta negra molida, al gusto

Pasos

1.- Hierve las zanahorias en una olla con agua y sal durante 5 minutos. Escúrrelas inmediatamente y déjalas enfriar.

2.- Separa la yema del huevo, desbarátala con un tenedor y mézclala con la pimienta, mostaza, vinagre y crema. Vierte sobre las zanahorias frías y agrega la clara de huevo finamente picada, al igual que el perejil.

3.- Revuelve con cuidado y sirve.

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