Duraznos cristalizados

1.- Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de los duraznos. Hierve abundante agua en una olla a fuego alto, luego agrega los duraznos. Deja que hiervan un par de minutos hasta que su piel empiece a desprenderse. Escurre y pela. Pica los duraznos varias veces con un tenedor.

2.- Coloca el azúcar y 1 taza de agua dentro de una cazuela amplia. Agrega los duraznos pelados y cocina a fuego moderado hasta que el azúcar se haya convertido en una miel oscura. Escurre y coloca sobre una charola.

3.- Coloca los duraznos bajo el sol, volteándolos frecuentemente, hasta que se hayan secado por completo. Envuélvelos en celofán y almacénalos en un lugar fresco y seco.