Dulce de guayaba y perón

1.- Lava las guayabas, pártelas por mitad a lo ancho y saca las semillas con una cucharita para no romperlas. Coloca las mitades de guayaba y sus semillas en una olla junto con el agua y 1 taza de azúcar. Cocina a fuego medio y, cuando empiece a hervir, reduce la flama y cocina el líquido tenga la consistencia de almíbar.

2.- Retira del fuego, saca las guayabas y cuela el almíbar. Coloca las guayabas en un platón y regresa el almíbar a la olla. Agrega los perones y cocina hasta que estén suaves y machácalos dentro de la olla hasta hacerlos puré. Agrega el azúcar restante y sigue cocinando, sin dejar de mover, hasta obtener una mermelada de perón.