Crepas con cajeta y licor de café

Name: Crepas con cajeta y licor de café
Yield: 10
Ingredients: 30 crepas dulces; 300 gramos de azúcar mascabado; 150 gramos de azúcar morena; 150 gramos de mantequilla; 2 latas (378 gramos cada una) de leche evaporada; 3 cucharadas de vainilla; 3 rajas de canela; 70 gramos de nuez, picada; 1/3 taza de licor de café (ej. Kahlúa®)

Crepas dulces bañadas en cajeta casera con licor de café, espolvoreadas con nuez picada. Un postre para los amantes del dulce.

29 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Josefina Mijares

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Ingredientes

30 crepas dulces

300 gramos de azúcar mascabado

150 gramos de azúcar morena

150 gramos de mantequilla

2 latas (378 gramos cada una) de leche evaporada

3 cucharadas de vainilla

3 rajas de canela

70 gramos de nuez, picada

1/3 taza de licor de café (ej. Kahlúa®)

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agrega el azúcar y la canela; cocina hasta que el azúcar se haya disuelto.

2.- Añade la vainilla, leche evaporada y licor de café; cocina a fuego medio-bajo, moviendo constantemente, hasta que la mezcla se haya reducido tomando la consistencia de una cajeta no muy espesa.

3.- Calienta las crepas y dóblalas en triangulitos. Acomódalas en platos y agrega cajeta encima. Espolvorea con la nuez y sirve inmediatamente.

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