Capirotada de picón
Rebanadas de picón bañadas en una leche azucarada sabor vainilla y canela. Esta capirotada se espolvorea con pasas, almendras y nueces, luego se cubre de un betún de huevo antes de hornearse.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 160º centígrados y engrasa con abundante mantequilla un molde refractario.
2.- Hierve la leche junto el azúcar, canela y vainilla. Permite que se enfríe.
3.- Coloca una capa de pan en el fondo del refractario y baña con la leche azucarada. Coloca nueces, almendras y pasas encima. Repite el procedimiento hasta terminar con el pan y la leche.
4.- Bate las claras de huevo a punto de turrón y, sin dejar de batir, incorpora poco a poco las yemas. Coloca la mezcla sobre la capirotada y espolvorea con un poco de azúcar, pasas y nuez.
5.- Hornea durante 20 minutos.
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