Cajeta de leche envinada

Prepara esta delicosa cajeta envinada en casa. El ron le da un toque especial. Es fácil de preparar aunque un poco laboriosa. ¡Vale la pena!

3 horas 10 minutos

 40  porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

  • 2 ½ litros de leche
  • 1 raja de canela de 15 centímetros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Ron, al gusto
  • Pasos

  • 1.- Pon la leche junto con la canela en una olla grande a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retira la canela y agrega el azúcar y la vainilla.

  • 2.- Reduce la flama y cocina a fuego suave, sin dejar de mover con una cuchara de madera, durante aproximadamente 3 horas o el tiempo necesario para que espese y puedas ver el fondo de la olla al movimiento de la cuchara.

  • 3.- Retira del fuego, permite que se enfríe un pogo y agrega ron al gusto. Revuelve bien.

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