Betún tipo "buttercream"

1.- Mezcla la harina con la leche en una cacerola pequeña. Calienta a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, hasta tener una pasta sin grumos. Coloca dentro del refrigerador y deja enfriar completamente.

2.- Bate la manteca junto con la mantequilla y el azúcar, con una batidora eléctrica, hasta que se esponje. Agrega la pasta de harina fría y bate hasta integrar perfectamente. Incorpora la vainilla.

3.- Utiliza este betún para cubrir un pastel frío. Rinde suficiente como para un pastel grande de una capa o uno pequeño de dos capas.