Betún de claras y vainilla
Claras de huevo, azúcar y vainilla se unen para dar vida a este betún con apariencia de montaña de nieve. Si lo deseas puedes sustituir la vainilla por otro saborizante.
Puntuar receta (0.0)
Compartir receta en:
Ingredientes
Pasos
1.- Mezcla azúcar, agua y cremor tártaro en una cacerola. Calienta hasta que alcance una temperatura de 115 °C o hasta que el jarabe forme un hilo largo al dejarse caer con una cuchara.
2.- Bate las claras de huevo a punto de turrón: hasta que formen picos firmes. Sin dejar de batir, vierte un hilo delgado del jarabe dentro de las claras y sigue batiendo hasta que el betún forme picos altos y firmes. Retira la batidora e incorpora la sal y la vainilla.
Comentarios
¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!
Publica un comentario