Barras de nuez y frambuesa

Galletas suaves de nuez en forma de barras, rellenas de mermelada de frambuesa. Una receta fácil para toda la familia.

1 hora 10 minutos

 16  porciones/raciones

Creado por Judi O'Keefe

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de nuez de Castilla picada
  • 170 gramos de mermelada de frambuesa
  • Pasos

  • 1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350 º).

  • 2.- Deja que la mantequilla se suavice a temperatura ambiente, luego mezcla con el azúcar, huevo, harina y nuez.

  • 3.- Reserva 1 1/2 tazas de la masa y vierte el resto en un molde cuadrado de 20 centímetros, distribuyendo uniformemente.

  • 4.- Extiende la mermelada sobre la masa, dejando un borde de 1 centímetro en todas las orillas. Cubre con la masa reservada.

  • 5.- Hornea entre 40 y 50 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Deja enfriar sobre una rejilla enfriadora antes de cortar en cuadros.

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