Arroz ranchero

Name: Arroz ranchero
Yield: 6
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 1 taza de arroz; ½ cebolla, finamente picada; 12 tomates verdes, lavados y picados; 2 chiles poblanos, asados y en rajas; 2 ¼ tazas de agua; 1 cucharadita de sal o la necesaria; 4 cucharadas de crema; 1 pieza de queso fresco

Antes de cocerse en agua, el arroz se fríe ligeramente junto con la cebolla, tomates verdes y rajas de chile poblano. Crema y queso fresco se incorporan a este platillo justo antes de servirse.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Carlos Campos

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

1 taza de arroz

½ cebolla, finamente picada

12 tomates verdes, lavados y picados

2 chiles poblanos, asados y en rajas

2 ¼ tazas de agua

1 cucharadita de sal o la necesaria

4 cucharadas de crema

1 pieza de queso fresco

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Fríe el arroz hasta que se vea transparente. Añade cebolla, tomates y rajas de chiles poblanos. Fríe durante 3 minutos más.

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