Arroz a la jardinera

Name: Arroz a la jardinera
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 taza de arroz blanco; ½ cebolla, finamente picada; 1 pimiento morrón chico, en tiras delgadas; 1 zanahoria, pelada y picada; 2 ½ tazas de agua; Sal, al gusto; 1 lata chica (200 gramos) de granos de elote; ½ barrita (45 gramos) de mantequilla

El arroz se fríe ligeramente con cebolla, pimiento morrón y zanahoria. A la mitad de su proceso de cocción se le agregan granos de elote y mantequilla. ¡Riquísimo!

50 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Carlos Campos

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 taza de arroz blanco

½ cebolla, finamente picada

1 pimiento morrón chico, en tiras delgadas

1 zanahoria, pelada y picada

2 ½ tazas de agua

Sal, al gusto

1 lata chica (200 gramos) de granos de elote

½ barrita (45 gramos) de mantequilla

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Fríe el arroz, moviendo constantemente, hasta que se vea transparente. Entonces agrega la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Sofríe durante 1 ó 2 minutos.

2.- Agrega el agua y la sal. Deja que suelte el hervor, tapa y cocina a la temperatura más baja durante 10 minutos.

3.- Destapa, agrega los granos de elote y la mantequilla. Revuelve con cuidado, tapa de nuevo y cocina hasta que el líquido se haya absorbido.

4.- Retira del fuego y mantenlo tapado durante 20 minutos antes de servir.

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